野生的で原生的ともいえる自然豊かな山村にすっかり魅了され、都市生活に見切りをつけて移住した２人がはじめた「おんみつ」プロジェクト。これまでずっと消費者として生きてきた私たちは、「樹を育て、木と暮らす」をテーマに自然の中で生きる道へと暮らしを転換しました。自然界からの恩恵に日々感謝しつつ、それをみんなで愉しみたい。そんな思いで、手しごとワインや手作り蜜の天然かき氷をつくっています。

私たちおんみつわいんずは、醸造家ジャンマルク ブリニョ氏の指導の元、丁寧でクリーンな手しごと製法のワインを学びながらつくっています。